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福光屋の化粧品の会報誌「kome-hacco通信」11号でご紹介した、
フードコーディネーター：しもおきひろこさん提案のあったかメニューです。

＜材料＞　４人分
酒粕　大さじ４～５　　　鶏もも肉　500ｇ　　　大根　２分の１本
ジャガイモ　２個　　　　ブロッコリー　１株　　　ニンジン　１本
玉ネギ　大１個　　　　　エリンギ　１パック　　　しいたけ　１パック
ヤングコーン　６本　　　シチューの素　１箱　　水　８カップ
サラダ油　大さじ２

＜作り方＞
１．厚手の鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った肉と野菜を入れて炒める。
２．水を加えて沸騰したらアクを取り、材料が柔らかくなるまで中火.弱火で煮る。
３．シチューの素を加えて溶かし、弱火で15分ほど煮込む。
４．仕上げに酒粕を加えて、全体に馴染んだら火を止めて出来上がり。

酒粕料理といえば和食のイメージですが、いつものシチューに酒粕を加えるだけで、まろやかさと独特の風味が出て、身体も温まります。酒粕は最後の仕上げに加えると風味が飛ばず、香り高く仕上がります。一晩寝かせるとお酒の香りが和らぎ、甘みが増してお子さまも美味しく召し上げれます。加える分量もお好みで調節ＯＫ。冬に美味しい根菜や魚介ともよく合いますので、具材のアレンジも楽しめます。

栄養満点の酒粕には、20種以上のアミノ酸や美白成分で有名なアルブチン、抗炎症物質も含まれ、アンチエイジング効果も期待できます。また、食べるだけでなく肌につけてパックにも利用できるので、ぜひお試しを。身体ぽかぽか、美容にもいい寒いこの季節にぴったりのメニューです。